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Risoto piamontese

Modo de preparo:

Ingredientes:

4 xícaras de arroz parboilizado lavado

2 xícaras de vinho branco seco

6 xícaras de água com 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos

1 copo pequeno de cogumelos

2 dentes de alho

1 lata de creme de leite

200 g de muçarela ralada em escamas

100 g de queijo parmesão ralado na hora

4 colheres de sopa de requeijão em copo

4 colheres de margarina

2 colheres de farinha de trigo

2 xícaras de leite

sal a gosto

Modo de preparo:

Refogue o arroz com 2 colheres de margarina e sal a gosto.

Acrescente o vinho a água do cogumelo e o caldo de carne.

Deixe ferver por 10 minutos e acrescente os cogumelos cortados em lâmina.

Cozinhe em fogo brando até secar.

Em uma panela separada misture a farinha com 2 Xícaras de leite, dissolva 2 colheres de margarina em fogo brando para não escurecer e vai acrescentando a mistura da farinha com o leite sempre mexendo até encorpar, espere esfriar e acrescente o creme de leite sem soro.

Despeje o arroz em uma forma refratária misture a muçarela em escamas e vai acrescentando o molho branco até ficar bem ensopado sem medo, pois o molho no forno tende a ressecar.

Entremeie as colheres de requeijão.

Polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno rapidamente para gratinar (pode ser micro-ondas).

Ingredientes para receita:

  • Queijo Ralado President – 50 g
    R$4,49
    - +
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  • Arroz Parboilizado Prato Fino – 1 Kg
    R$5,49
    - +
    Adicionar
  • Margarina Qualy com Sal – 250 g
    R$3,69
    - +
    Adicionar
  • Sal Refinado Moc Pacote – 1 Kg
    R$1,47
    - +
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  • Creme de Leite Frimesa – 200 g
    R$2,99
    - +
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  • Vinho Campo Largo Branco Suave
    R$10,90
    - +
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  • Champignon Aica Fatiado – 100 g
    R$5,49
    - +
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  • Leite Desnatado Naturalle Castrolanda – 1 litro
    R$4,49
    - +
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  • Farinha de Trigo Venturelli – 1 Kg
    R$3,59
    - +
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  • Caldo Maggi Carne 6 Tabletes – 57 g
    R$1,89
    - +
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  • Requeijão Poços de Caldas Tradicional – 200 g
    R$5,99
    - +
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